Eufrosina, visse durante il regno di San Teodosio il Giovane (408-450), era figlia di un nobile egizio. Abbandonando suo padre e le sue ricchezze, si fece chiamare Smaragdus e fingendo di essere un eunuco del palazzo imperiale, si vestì da uomo e entrò in un monastero di uomini dove la sua identità rimase sconosciuta fino al suo riposo trentotto anni dopo.